“Cuando junio llega, prepara la hoz y limpia la era” dice el refrán…

Por ello la #cuinaimel del mes de junio arranca con cereales, a pocos días de la entrada del verano …

Pues bien, hoy os proponemos una receta bien sanota para desayunar  “Granola Casera” o tal vez más conocida como muesli con cereales.

Todos tenemos clarísismo que el desayuno es una parte muy importante en la alimentación ya que es cuando iniciamos el día y necesitamos mucha energía, por lo que es recomendable un desayuno saludable y que nos ayude a cargar las pilas.

Los ingredientes de esta granota son naturales, sanos y la mayoría los tenemos gracias al trabajo de las abejas y por supuesto a su producto estrella la miel.  Alimentos como las almendras, manzanas, chocolate, pipas, cacahuetes los tenemos porque las abejas polinizan sus flores y eso es algo que nunca deberíamos olvidar.

Lo bueno de esta receta es que una vez preparada se puede mantener fresca hasta 3 semanas, simplemente guardándola en un tarro de cristal que esté bien cerrado. Y se queda lista para añadirla a la leche, el yogurt, con fruta fresca o simplemente con miel.

Fondo musical:  “Mayo” de Ana Laan.

Granola casera

Ingredientes

  • 1 taza y media de copos de avena
  • Media taza de almendras tostadas
  • Media taza de avellanas o nueces tostadas (al gusto)
  • 2 cucharadas de pipas peladas
  • 1/2 de semillas de cañamo y/o lino
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
  • 3/4 taza de miel
  • 2 cuharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • Canela

Pero también se le puede añadir:  coco rallado, jengibre y frutas deshidratadas como arándanos, manzanas, etc.

Dificultad

No la tiene. Si te pones lo haces.

Preparación

  • Precalentar el horno a 350º  y preparar una placa con papel de hornera.
  • Machacar almendras, nueces y avellanas y dejar trozos más grandes, así quedará más crujiente.
  • En un cuenco, mezclamos los 3/4 de taza de miel cruda y líquida, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de mantequilla de cacahuete. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Mezclarlo todo en un tazón grande, excepto las frutas deshidratadas y semillas secas.
  • Extendemos la mezcla sobre la placa forrada con papel de horno de forma que quede una capa de unos 2 centímetros de grosor.
  • Horneamos a 130ºC durante 30 minutos, removemos bien la mezcla con una cuchara y la volvemos a hornear otros 30 minutos.
  • Ssacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar unas dos o tres horas, sin tocar.
  • Una vez fríos, rompemos los cereales formando trozos más o menos grandes a nuestro gusto y entonces añadimos las frutas deshidratadas y las semillas, y si queremos trozitos de  chocolate puro, coco…

Ñam ñam ñam